环球热点！河豚毒素
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生活中，很多人都不知道河豚毒素，其实非常简单，下面就是小编搜索到的河豚毒素相关的一些知识，我们一起来学习下吧！
1、河鲀毒素（tetrodotoxin，TTX），分子式为C11H17O8N3，是鲀鱼类（俗称河豚鱼）及其它生物体内含有的一种生物碱。
2、河鲀毒素为氨基全氢喹唑啉型化合物，是自然界中所发现的毒性最大的神经毒素之一，曾一度被认为是自然界中毒性最强的非蛋白类毒素。
(资料图片仅供参考)
3、毒素对肠道有局部刺激作用，吸收后迅速作用于神经末梢和神经中枢，可高选择性和高亲和性地阻断神经兴奋膜上钠离子通道，阻碍神经传导，从而引起神经麻痹而致死亡。
4、毒素起源于生物体本身还是寄生物尚有争议，体内毒素的积累和分布因不同季节和部位而异。
5、河鲀在生殖季节毒性大，且雌性大于雄性，而在不同部位中，卵巢\\u003e脾脏\\u003e肝脏\\u003e血液\\u003e眼睛\\u003e鳃耙\\u003e皮肤\\u003e精巢。
6、一般肌肉中不含有河鲀毒素，但河鲀死后内脏中的毒素可渗入肌肉，此时鱼肉也含有少量毒素。
7、提取毒素的主要部位为卵巢和肝脏。
8、河鲀毒素化学性质和热性质均很稳定，盐腌或日晒等一般烹调手段均不能将其破坏，只有在高温加热30min以上或在碱性条件下才能被分解。
9、220℃加热20-60min可使毒素全部被破坏。
10、中毒潜伏期很短，短至10-30min，长至3-6h发病，发病急，如果抢救不及时，中毒后最快的10min内死亡，最迟4-6h死亡。
11、中毒后也缺乏有效的解救措施。
12、毒素纯品在医药方面用途广泛，具有极高商业价值。
